Beiträge mit dem Stichwort: ‘speisen̵
Buffet Kalkulation: Buffetplanung in der Gastronomie
Du planst ein professionelles Buffet? Die Kalkulation bei Buffets ist nicht so leicht zu bewerkstelligen wie die à la carte. Mit der richtigen Buffetkalkulation und entsprechenden Preisgestaltung kannst Du aber diesen praktischen Gästemagneten gewinnbringend nutzen. In diesem Beitrag verraten wir Dir ein paar grundlegende Regeln, die Du bei der Buffetplanung beachten solltest.
WeiterlesenAllergenkennzeichnung in der Gastronomie
Jeder Gastronom hat seine eigene Weise, die Deklarationspflicht umzusetzen und seine Gäste über verwendete Allergene zu informieren. Einige Gastronomen beschränken sich auf das Minimum, andere erschlagen die Gäste fast mit Infos über Inhaltsstoffe. Wie viel Allergenkennzeichnung in der Gastronomie ist optimal? In welcher Form? Wir haben die Antworten für Dich.
WeiterlesenGeltende Mehrwertsteuersätze in der Gastronomie
Während der Corona-Pandemie wurde der Mehrwertsteuersatz für die Gastronomie im Juli 2020 teilweise von 19 auf 7 Prozent gesenkt. Zunächst befristet bis Ende Juni 2021, wurde diese Pandemiemaßnahme erst bis Ende 2022 verlängert und nun nochmals bis Ende 2023. Für welche Bereiche der Gastronomie gelten die gesenkten Umsatzsteuersätze? Wie kannst Du sie einfach und korrekt umsetzen? Wir haben die Antworten und halten Dich auch weiterhin auf dem Laufenden.
WeiterlesenKüchenmonitor nutzen für größtmöglichen Komfort
Kennst Du das? Du bist bestens vorbereitet und eigentlich sollten alle Abläufe wie am Schnürchen laufen? Aber kaum ist das Restaurant voller Gäste, läuft früher oder später in der Küche etwas schief. Um Deine Bestellungen künftig optimal im Blick zu behalten, stellen wir Dir den digitalen Küchenmonitor vor.
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